Vinícius Masutti

A cervejinha, a cerveja e o respeito ao consumidor!

Por 07/09/2019, 00h:02 - Atualizado: 06/09/2019, 22h:35

Dayanne Dallicani

Colunista Vin�cius Masutti

 

Uma das grandes diferenças entre uma mega-cervejaria e uma cervejaria artesanal é o respeito ao consumidor, e claro, a qualidade do produto, mas desse último ponto já falamos bastante por aqui, dá uma olhada nos outros textos desta coluna. Mas, vamos ao assunto de hoje.

Pensa bem e tente lembrar de algum comercial de cerveja em que o assunto era a cerveja e não o verão, ou o futebol, ou a praia ou uma atriz/modelo ou ainda uma animação engraçadinha. Difícil né? Isso é porque a grande indústria, sabendo da baixa qualidade de seus produtos e infelizmente contando com a ignorância do público em geral a respeito da cerveja, não tinha interesse, nem conteúdo pra falar sobre seu produto, por isso o apelo a outros assuntos.

Dito isso, sugiro que beba cervejas artesanais, de preferência locais e apoie quem te respeita como consumidor

Vinícius Masutti

Pra começar, aquela "tipo Pilsen" não é do estilo Pilsen, é uma variação chamada "American Standart Lager" e sim, isso faz muita diferença. É o mesmo quando um açougue vende uma "picanha" maior que o normal e mais barata, isso acontece quando o coxão duro vai junto, porque é um corte próximo. Cervejarias artesanais procuram ser fiéis aos estilos e honestas com o consumidor. Se vendem uma cerveja rotulada como "Pilsen", ela será feita apenas com malte de cevada e lúpulos alemães ou Tchecos, diferente da "American Standart Lager".

O mesmo vale para a "cerveja preta", que é na verdade a mesma "tipo Pilsen" com corante caramelo. A mega-indústria entrega suas cervejas em engradados e muitas vezes em caminhão aberto, exposta ao sol e ao calor, os dois maiores inimigos da cerveja, sem nenhuma preocupação com você que vai beber ela depois.

Pra finalizar, muitas dessas mega-cervejarias, patrocina campanhas políticas, pra mais tarde dar palpite nas legislações e ganhar incentivos fiscais, o que é nocivo até pra quem não bebe cerveja. Ah, e ainda usa métodos anti-eticos em supermercados e bares pra "atropelar" cervejarias menores. 

Dito isso, sugiro que beba cervejas artesanais, de preferência locais e apoie quem te respeita como consumidor. Saúde!

Vinícius H. Masutti é sommelier especializado em cervejas, formado pela Universidade Positivo e Barista pelo Senac-PR e escreve exclusivamente neste espaço todo sábado. E-mail: viniciusmasutti@gmail.com

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