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Sábado, 15 de Setembro de 2007, 18h:31 | Atualizado: 26/12/2010, 12h:16

Artigo

A entendida

     Esta semana tive a grata satisfação de conhecer Raimundinha Petisticovisk, uma nordestina que se dedica à culinária. Ela vem transformando receitas simples e corriqueiras dos brasileiros, em pratos sofisticados. Suas receitas já constam dos cardápios mais requintados do Brasil, como por exemplo, sua famosa buchada de bode com champignons de Paris frescos e sardinha com crosta de caviar do Irã.

      Raimundinha vai representar o Brasil em uma amostra Gourmet em Paris, no mês que vem. O prato? Rabada ao Molho do Presidente. É bem simples, porém de grande presença. Com os tomates, um molho para ser misturado ao alho, a cebola e ao pimentão, para perfumar, uma folha de louro. Acrescente o caldo da carne e deixe subir o aroma. Umas pitadas de sal e um gole generoso de uma boa cachaça. Coloque os rabos cozidos, deixe apurar em fogo baixo. Acrescente mais cachaça e mais um pouquinho de cachaça. Pronto! Sirva com polenta mole e maços de agrião selecionados. Para acompanhar? A brasileira caninha.

     A chef alertou: o pulo do gato está na escolha do rabo. Não pode ser muito gordo, nem muito magro. Bem, apesar de magnífico o prato, eu não como carne e de verdade?, nunca nem comprei rabo, portanto, não sei escolher, mas, quem quiser testar a receita e não souber escolher o rabo, sugiro que procure a vereadora Enelinda Scala, líder do PT na Câmara de Cuiabá.

     Ela entende da coisa. Pelo menos foi o que ela disse durante uma seção da Câmara. Enquanto o Brasil discute ética, moral e honra, a vereadora da uma aula de rabo. Enquanto o município padece de qualidade nos serviços prestados, a vereadora enaltece o próprio rabo.  Esse mundo tá perdido mesmo! Nem sabia que rabo tem partido! A vereadora Enelinda explicou que o PSDB tem “rabão grosso e fede muito”, daí eu concluo que rabos tucanos não poderão ser usados na receita da Chef. Segundo a expert Enelinda o melhor rabo é o petista, “mais gostoso”, palavras da vereadora. Logo, o ideal para ser usado na receita da Raimundinha Petisticovisk é o rabo petista. Nada como buscar ajuda de quem entende. Já imaginou uma fila, com distribuição de senha e tudo, para experimentar o rabo do PT? Que vale que é grande, tem pra todo mundo.

    Mas fica o alerta. Quando você sentir vontade de comer rabo, tem que ser do PT, é “mais gostoso”.

Adriana Vandoni é economista, especialista em Administração Pública pela Fundação Getúlio Vargas/RJ. Site: www.prosaepolitica.com

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