Manter uma alimentação equilibrada é um dos pilares para a qualidade de vida, e iniciativas que aproximam produtores e consumidores têm papel fundamental nesse processo. Realizada às terças-feiras, a Feira do Arsenal, em Cuiabá, vem se consolidando como um espaço de acesso a alimentos da agricultura familiar, incluindo produtos diferenciados como o leite A2A2 e seus derivados.
Assessoria/Sesc Arsenal
Entre os expositores estão os produtores rurais Ludymilla e Fernando Freitas, proprietários do Sítio Milagre da Vida, em Santo Antônio de Leverger. O casal é responsável pela produção e comercialização de leite A2A2, além de itens como queijo, iogurte, manteiga e doce de leite.
A feira é uma iniciativa do Sesc-MT, por meio da Fecomércio-MT, e tem como objetivo fomentar a economia local e valorizar pequenos produtores, ampliando a oferta de frutas, verduras, legumes e produtos de origem animal.
A trajetória dos produtores com o leite A2A2 começou ainda em Minas Gerais, onde já atuavam na produção leiteira. Ao se mudarem para Mato Grosso, decidiram retomar a atividade com foco em um diferencial. “Após muita pesquisa, optamos por trabalhar com animais de genética A2A2. Começamos com leite e queijo fresco e, aos poucos, ampliamos para outros derivados. A participação na Feira do Arsenal foi essencial para a comercialização e transformação da nossa realidade”, relata Ludymilla.
A regularização da produção foi viabilizada pela Lei nº 12.387/2024/MT, que permite a comercialização de produtos de origem animal de pequenos produtores em todo o estado, mediante selo de inspeção.
De acordo com a nutricionista e coordenadora de Saúde do Sesc-MT, Karoline Saragioto, o leite A2A2 se destaca pela digestibilidade. “Ele possui a proteína beta-caseína, que contribui para uma digestão mais leve e pode reduzir desconfortos gastrointestinais quando comparado ao leite convencional”, explica.
A alternativa tem atraído consumidores como Monalisa de Campos, que relata melhora após a substituição. “Eu evitava consumir queijo porque me causava desconforto. Depois que conheci o A2A2, resolvi testar e não tive mais esse problema”, conta.
Apesar dos benefícios, a nutricionista ressalta que o leite A2A2 contém lactose e não é indicado para pessoas com intolerância. Ainda assim, mantém propriedades importantes, como proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Disponíveis na Feira do Arsenal, os produtos reforçam o papel da iniciativa na valorização da agricultura familiar e no incentivo à agroindústria de pequeno porte. (Com assessoria)
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