Rodinei Crescêncio
O excesso de colesterol e triglicérides é prejudicial e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Em nosso sangue existem dois tipos de colesterol:
* LDL Colesterol: conhecido como “mau colesterol”, ele pode se depositar nas artérias e provocar o seu entupimento;
* HDL Colesterol: conhecido com “bom colesterol”, retira o excesso de colesterol para fora das artérias, impedindo o seu depósito e diminuindo a formação da placa de gordura.
A avaliação do colesterol total, com a finalidade de mensurar o risco cardiovascular, é recomendada pelos programas de rastreamento populacional, porém para avaliação adequada deste risco, são imperativas as análises do HDL Colesterol e do LDL Colesterol.
Fatores de risco
Muitos fatores podem contribuir para o aumento do colesterol, como tendências genéticas ou hereditárias, obesidade e atividade física reduzida. No entanto, um dos fatores mais comuns é a dieta.
A gordura saturada é um tipo de gordura que, quando ingerida, aumenta a quantidade do mau colesterol no organismo. Está presente, principalmente, em alimentos de origem animal. A carne vermelha, mesmo quando aparentemente "magra", possui moléculas de colesterol entre as suas fibras e deve ser evitada. As margarinas light ou diet devem ser as escolhidas em substituição à manteiga.
As gorduras insaturadas estão presentes, principalmente, em alimentos de origem vegetal. Elas são essenciais ao organismo, mas o corpo humano não tem condição de produzi-las, sendo necessário consumi-las na alimentação. A substituição de gorduras saturadas por insaturadas na dieta, auxilia na redução do mau colesterol no sangue.
Sintomas do colesterol
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O colesterol alto não apresenta sintomas, por isso, quem tem obesidade, possui história de morte na família por infarto, é sedentário e/ou alimenta-se com ingestão exagerada de gorduras saturadas tem mais chances de ter colesterol alto. A aterosclerose (doença do colesterol nas artérias) não produz qualquer tipo de sintoma até que ocorra a obstrução de uma ou mais artérias.
Prevenção
Fazer exercícios físicos: a atividade física pode ajuda-lo a emagrecer e a diminuir as tensões.
Não fumar: o cigarro é um fator de risco para doença coronária.
Reduzir a ingestão de bebidas alcoólicas;
Evitar o estresse: uma vida menos estressada também diminui o risco de infarto. Procure transformar as suas atividades diárias em algo que lhe dê satisfação;
Os cuidados alimentares para reduzir o LDL sanguíneo se baseiam em controlar a ingestão de alimentos ricos em colesterol e gordura saturada e aumentar a ingestão de alimentos que ajudam na excreção do LDL e aumentam o HDL no sangue.
Reduzir preparações culinárias com excesso de gordura (farofas, lasanha, estrogonofe, feijoada,...); fast food (pizza, hambúrguer,...), comida ultraprocessada (bolachas, salgadinhos, batata frita,..), itens de padaria, queijos e sobremesas.
Substituir: óleos refinados e banha suína por azeite de oliva extravirgem, carnes gordas por carnes magras, bebidas alcoólicas como cerveja e destilados por vinho tinto seco (com moderação).
Incluir no dia a dia: açafrão, alho, aveia, linhaça, abacate e oleaginosas (castanhas, amêndoas, amendoim).
O consumo regular de chá verde também auxilia na redução dos níveis de LDL.
Valores referenciais do perfil lipídico para adultos maiores de 20 anos:
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Fábio Argenta é médico cardiologista, especialista em hipertensão arterial, em Clínica Médica e Medicina de Urgência, presidente da Sociedade Brasileira de Cardiologia de Mato Grosso, representante do Estado no Departamento de Hipertensão Arterial da SBC e conselheiro e membro da Educação Médica Continuada do CRM-MT. Escreve quinzenalmente este espaço, com exclusividade. Registros: CRM MT-4194 e RQE 2859. E-mail: fabio@mediodonto.com
Gisele Manfrin é Nutricionista formada pela Universidade Federal do Mato Grosso, especialista em Nutrição Funcional. CRN 3812
