Alimento milagroso, castanha ganha fama internacional e é fonte de renda familiar

A castanha do Brasil se tornou uma fonte de renda para famílias do Norte de Mato Grosso, em especial na região de Alta Floresta que desde 2005 iniciou o negócio do grão in natura com cerca de 50 famílias. Porém somente a partir de 2010 o produto ganhou fama e reconhecimento nacional e internacional, pelos benefícios à saúde, e a produção, coleta e beneficiamento de castanha se organizou. Em Alta Floresta, foi criada em 2012 a empresa familiar Castanhaf que hoje articula 80 coletores.

Em parceria com os proprietários de cerca de 10 fazendas da região, chegam a coletar 2 mil quilos de castanha do Brasil por mês para serem manufaturadas pela Castanhaf. Com uma produção de 160 mil quilos por mês, a empresa de médio porte de Alta Floresta ensaca a vácuo castanhas in natura de 200 gramas e 500 gramas e cria subprodutos, como bolachas, castanhas com chocolate, doces e castanhas trituradas e temperadas.

O casal de empresários Thais de Freitas Santos e Gredson Silva de Andrade ainda não atendem ao mercado atacadista. “Trabalhamos com o mercado interno de Mato Grosso, Minas Gerais, São Paulo, Nordeste e Acre. Mas estamos nos organizando para atender novos clientes”, planeja Thais.

A castanha do Brasil possui grande valor proteico - 17% de proteína quando desidratada. O teor de gordura da amêndoa desidratada é extremamente alto, em torno de 67%. A semente da Castanha-do-Brasil é apreciada pelo sabor e qualidades nutricionais além de ser símbolo do desenvolvimento sustentável e estratégico para a conservação da Amazônia.

Uma curiosidade é que a catanheira do Brasil chega a medir até 60 metros, com tronco reto e copa simplória.